Etape 1

Éplucher puis couper l’oignon et la carotte en petits morceaux. Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile pendant 15-20 minutes.

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Etape 2

Toujours à feu allumé, ajouter le sel, les épices, le maïs et les haricots. Les laisser imprégner 2-3 minutes.

Ajouter les tomates en les écrasant, puis laisser mijoter une dizaine de minutes minimum tout en remuant de temps en temps.

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Etape 3

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Réhydrater les protéines de soja dans 1 L de bouillon pendant 10 minutes. Faire revenir les protéines à feu doux 5 minutes dans une poêle et les rajouter à la sauce.

Etape 4

Faire cuire le riz et le rajouter au reste.