Etape 1

Faire fondre le chocolat soit au micro onde :

 

Mettre les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placer dans le micro-onde. Faire chauffer le chocolat 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne. Sortir le bol du micro-onde et remuer le chocolat, puis le remettre au micro-onde 30 secondes de plus. Recommencer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

 

OU 

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Faire fondre le chocolat dans une casserole :

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Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre avec deux cuillères à soupe d’eau. Ajouter 20g de beurre coupé en morceaux. Remuer en continu pour éviter que le chocolat brûle.

 

Etape 2

Lorsque le chocolat est totalement fondu, le retirer du feu. Ajouter la crème fraîche.Bien mélanger.

 

Etape 3

Sortez les poires et égouttez les, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt