Etape 1 

Mélanger la farine, l’œuf puis ajouter l'eau au fur et à mesure. Laisser reposer.

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Etape 2

Déposer un peu d'huile dans votre poêle et laisser chauffer. Faire cuire les galettes ensuite.

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Etape 3

Rincer les lentilles rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes.

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Etape 4

Etaler le chèvre puis ajouter 1 cuillère à soupe de lentilles assaisonnées de vinaigrette par galette.

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Etape 5

Rouler la galette.

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Etape 6

Servir avec une salade verte accompagnée de noix.