Etape 1

Eplucher et couper les oignons. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Une fois qu’ils ont rissolés, ajouter les champignons préalablement lavés et coupés en lamelles.

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Etape 2

Battre les 4 œufs avec le sel et le poivre. Ajoutez dans les œufs battus, le gruyère râpé puis verser cette préparation sur les champignons revenus dans les oignons.

Déguster avec une salade ou bien des haricots verts